Los ganadores del IV Campeonato de España de Cata a ciegas por equipos mayo 2023

El pasado mayo tuvimos la oportunidad de concursar en el Campeonato de España de Cata a ciegas por equipos celebrado en Sant Sadurní d’Anoia, en la cava histórica de Gramona, Catalunya. El equipo que llevaba la numeración 1 aquel día era “Team Coupage”, nuestro equipo y ganamos el IV Campeonato de España de Cata a Ciegas por Equipos.

Nuestro equipo está formado por Paulius Gudinavicius (Diploma WSET y director de BlancoTinto), David Selma (aficionado al vino), Yana Markos (apasionada del vino) y Valeria Valdebenito (sumiller y cursando el Diploma WSET). 

Nos proclamamos vencedores en una edición con récord de participación, más de 30 equipos de todo el país, y con un nivel cada vez más alto de los participantes. El campeonato fue clasificatorio para el mundial, The World Tasting Championship organizado por la Revue du Vin de France y por consiguiente representaremos a España en el Campeonato Mundial que se celebrará en la Provenza (Francia) el próximo 14 de octubre.

¿Qué es la cata de vinos a ciegas?

Es una actividad en la que se degustan vinos sin conocer su etiqueta, variedad de uva, región de origen o cualquier otra información que pueda influir en la percepción del vino. Esta técnica se utiliza en degustaciones de vinos para evaluar objetivamente las características del vino y para entrenar los sentidos, especialmente el sentido del gusto y del olfato.

¿Como entrenamos nosotros?

Vinos: hacemos una selección de vinos de diferentes variedades y regiones, pero siempre se mantienen ocultas las etiquetas.

Limpieza: preparamos la sala limpia y sin olores fuertes que puedan interferir con la cata y copas limpias para concursar.

Etiquetado: etiquetamos las botellas con números para no conocer la identidad de cada vino.

Degustación visual: observamos el color, la claridad y la viscosidad del vino, pues esta es la única parte de la cata en la que podemos ver el vino.

Degustación olfativa: olemos el vino para identificar los aromas. Podemos describir los olores que perciben, como frutas, flores, especias o madera.

Degustación gustativa: probamos el vino y evalúan su sabor, equilibrio, acidez, taninos y persistencia en el paladar. Podemos identificar sabores como frutas, notas de roble, tierra o minerales.

Comentarios y puntuación: discutimos y comparamos sus impresiones sobre cada vino, tratando de adivinar su variedad, región, país, productor y añada. 

Revelación de los vinos: Finalmente, se revela la identidad de cada vino, y comparamos con las impresiones escritas.

La cata de vinos a ciegas es una excelente manera de desarrollar nuestras habilidades de degustación y aprender a apreciar los vinos de una manera más objetiva. Desde luego puede ser una actividad divertida para realizar con amigos o en grupos, ya que fomenta la discusión y la exploración sensorial. Si quieres que te organicemos alguna cata de vinos o a ciegas como actividad no dudes en consultarnos.